做蛋糕的步骤有哪些（蛋糕店的千层蛋糕怎么做）

蛋糕店里的品种多样好看又好吃，你们想不想知道是怎么做的呢！千层蛋糕是一种由多层薄饼和奶油或果酱等夹层组成的甜点。以下是制作千层蛋糕的基本步骤：今天我们就分享这个千层蛋糕！

老规矩我们先看下需要的材料

材料准备：

1. 「面糊材料」：
2. 鸡蛋：3个
3. 糖：50克
4. 牛奶：250毫升
5. 低筋面粉：120克
6. 融化的黄油：30克
7. 香草精：1茶匙（可选）
8. 「夹层材料」：
9. 动物性鲜奶油：300毫升
10. 糖：30克
11. 香草精：1茶匙（可选）
12. 果酱或水果：适量（可选）

制作步骤：

「制作面糊」：

将鸡蛋和糖混合，搅拌均匀。

加入牛奶，继续搅拌。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀，面糊就做好了。

「煎制薄饼」：

将平底锅预热，抹上一层薄薄的油。

倒入适量的面糊，迅速转动锅子使面糊均匀铺开。

用中小火煎至面糊表面凝固，底部金黄。

用铲子轻轻将薄饼边缘掀起，翻面，再煎一会儿。

煎好的薄饼放在干净的盘子上，重复此步骤直到所有面糊用完。

「打发奶油」：

将鲜奶油、糖和香草精混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

「组装蛋糕」：

取一片薄饼放在蛋糕托上，抹上一层打发的奶油。

再放一片薄饼，再抹一层奶油，如此重复，直到所有薄饼用完。

如果喜欢，可以在每层奶油之间加入果酱或水果。

「装饰」：

在最上层的薄饼上均匀涂抹奶油，可以用刮刀刮平。

可以撒上糖粉或用水果、巧克力等装饰。

「冷藏」：

将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油凝固，蛋糕更加稳定。

「切块享用」：

取出冷藏好的千层蛋糕，用锋利的刀子切块，即可享用。

记得在制作过程中，保持薄饼的厚度一致，这样做出来的千层蛋糕才会美观。祝你制作成功，享受美味的千层蛋糕！