炸麻花的做法,怎样炸麻花好吃,炸麻花的家常做法

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：1-2小时
• 用餐人数：3-4人

简介

炸鱼、炸藕合、炸茄合、炸松肉、炸丸子,这些炸货都是旧时过年必不可少的美食,即便是在生活困难的时期,人们也会尽量做上这样一锅。因为炸货是家里的脸面,吃得起炸货就意味着这家人“过得还不错”。虽然用炸货充门面的事情已经成为历史,但是香酥可口的炸货仍然是很多人在年节时需要准备的菜品。
炸货·孩子最爱的莫过于那些小麻花或者炸焦香，又香又脆的小麻花可是孩子们过年的小零嘴，随着新年的临近，炸货可以要赶紧备起来，自己动手过个丰足年！！

步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉，苏打粉，盐，糖，鸡蛋，油到入面盆中。

3.加入纯净水混合揉均匀静置40分钟。

4.静置好的面团再次揉均匀搓条，分成25克左右的小面团。

5.小面团搓成小条再次静置15分钟。

6.取一个小面团搓成细长条。

7.然后两端向内折叠成为三根面条。

8.在用两手反方向搓成麻绳状。

9.然后拿起转成麻花型。

10.依次全部做好静置10分钟。

11.锅中加入金龙鱼调和油加热。

12.油温在160度左右放入小麻花炸制。

13.小麻花金黄浮起。

14.捞出沥油。

15.可以再次复炸一遍，捞出沥油即好。

小贴士

和好的面团一定要静置，让其充分醒至。
小麻花成型后，封口要捏紧，以免炸制的时候会炸开影响外形，我的第一锅就有些散型，所以这部很重要。
这款小麻花炸好之后，口感不是非常的焦脆，有些外脆里软，喜欢脆脆的口感可以再次复炸一遍，会好一些。

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