100次浏览 发布时间：2024-12-22 08:07:46
西葫芦是很常见的蔬菜，素炒，肉炒，蛋炒都可以。西葫芦含有丰富的维生素C，葡萄糖等营养物质，有消肿散结的功效。是性价比很高的蔬菜，1块钱一斤，一个能做一大盘呢，今天加肉末简单炒一炒，肉香四溢，好吃不油腻，超下饭的一道快手菜，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【肉末炒西葫芦】
材料： 西葫芦 肉末
辅料： 大蒜 胡萝卜
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 西葫芦洗净切去两端，然后从中间切开
2. 切成八瓣，然后去掉瓜瓤
3. 斜刀切成厚片，全部切好放入盘中备用
4. 胡萝卜削去外皮，然后切成薄片，切好放入盘中备用
5. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
6. 起锅加入植物油，油热倒入肉末滑炒，滑炒至变色加入料酒去腥
7. 加入蒜片一起爆香，爆香之后倒入西葫芦和胡萝卜翻炒
8. 翻炒均匀，加入食盐，味精调味
9. 再次翻炒均匀，加入生抽再次翻炒
10. 翻炒均匀即可出锅装盘美味即享
温馨提示：
1、 西胡萝卜从中间切开，切成八瓣，然后去掉瓜瓤
2、 将西葫芦切成厚片，西葫芦切成薄片，既能增加营养，又配色好看
3、 肉末滑炒变色，加入料酒去腥，不用加姜片，
4、 加入食盐，味精，简单调味