100次浏览 发布时间：2024-12-20 08:52:31
豆类，相比于精米精面是一类营养价值高的主食，有的时候你是否在纠结吃红豆好呢还是吃绿豆呢？就好比喝茶的时候在纠结红茶还是绿茶好呢？
那么，由食物大科普帮你分析吧！
一、绿豆、红豆的淀粉含量：
红豆 淀粉48.2％—60.1
绿豆 淀粉47.2％—58.6
所以，减肥的朋友，以碳水化合物的角度来说不用太纠结啦
二、绿豆、 红豆对比优势：
1、绿豆性寒，进入秋天，不适合吃，夏天吃最好。 红豆性平，当然吃了不会上火，四季吃都可以。
2、绿豆、红豆一起吃也可以，注意红豆偏多，绿豆偏少就行了。
3、绿豆和红豆在成份方面，大的方面如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维方面的含量基本相似。
4、绿豆与红豆相比较，绿豆的维生素E含量高出79％，钾素含量高出1.2倍，铁的含量高出20.7倍，磷的含量高出6.2倍，镁的含量高出6.4倍，而钠的含量只及红豆的1/4。这些成分方面的差异，说明绿豆更具有保健作用。
5、 绿豆也有不如红豆的地方，这就是胡萝卜素只有红豆的30%，具有抗癌作用的硒含量也只有红豆的22%。所以，我们夏天还是要多喝绿豆汤，其它季节有条件时也要吃点红豆食品。
