100次浏览 发布时间：2023-04-07 14:04:27
用料
1、猪腿肉剁碎，也可以买现成的哦
2、胡萝卜黄瓜切碎
3、肉沫切碎放入盐，蚝油，香油，生抽，料酒，一个鸡蛋清，两勺玉米淀粉，姜末搅拌均匀，多搅打一会，肉馅上劲加入胡萝卜，黄瓜丁搅拌均匀
4、准备两个鸡蛋
5、电饼档锅预热，放入鸡蛋液，全熟拿出，我这个锅不用刷油，没有电饼档，用平底锅小火也可以的
6、蛋皮切丝备用
7、肉馅捏成小丸子，我做得比较小，因为小宝吃，还有就是下锅熟的也快一点
8、水开后下入丸子，全部浮起加入金针菇，，盐，一勺蚝油，一勺生抽，少许胡椒粉，香油滴几滴，不喜欢可以不放
9、煮3分钟后加入鸡蛋丝，葱
10、可以出锅啦
也可以当其他蔬菜哦，我放黄瓜是为了肉丸吃起来更清爽一些