0次浏览 发布时间：2025-04-05 17:22:00
4月3日
四川成都
一位田先生发视频称
3月27日晚上
和老婆吃了凉拌皮蛋
第二天早上二人开始上吐下泻
发高烧至39℃ 腹痛到晕厥
次日两人双双被送进急诊
查出是皮蛋引起的沙门氏菌感染
住院6天
医生介绍，其实吃皮蛋中毒的案例每年都在发生，特别是天热起来以后，常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等，发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。
2023年6月，成都市民张先生和妻子就因为食用了凉拌皮蛋，导致上吐下泻，紧急入院治疗，甚至一度高烧40℃，两人也是食用了携带沙门氏菌的皮蛋，造成了感染性腹泻。
张先生夫妇当天食用的皮蛋
2020年7月11日，四川成都市民蒲女士一家4人，在吃晚饭后不久出现了恶心、腹泻、发热等症状，随后前往医院就诊，最终，经医生诊断，蒲女士一家是吃皮蛋引起的食物中毒！
医生表示，吃皮蛋中毒，罪魁祸首大多是沙门氏菌。想要降低中毒风险也很简单，加热就可以，“沙门氏菌不耐高温，食物中心温度达到70℃，持续5分钟就可以被杀死”。
对于皮蛋要加热
不少网友也蒙了
医生提醒
吃皮蛋请选择正规品牌
彻底清洗
如果身体不适合要立即催吐
并及时到医院就诊！
新闻大连（微信号：dltv8811）编辑制作
资料：新闻坊 红星新闻 大河报 都市频道 成都商报等
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